କଟକ, ୨୦ ଅଗଷ୍ଟ: କଟକରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷାକୁ ନେଇ ଯାଞ୍ଚ ବେଳେ ବଡ଼ ପରିମାଣର ଛେନା ଓ ପନିର ଜବତ ହୋଇଥିବା ସୂଚନା ସାମ୍ନାକୁ ଆସିଛି। ମଧୁପାଟଣା ଛକ ନିକଟରେ କଟକ ମହାନଗର ନିଗମର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଭାଗର ଟିମ୍ ପ୍ରାୟ ୭୦ କ୍ୱିଣ୍ଟାଲ ଛେନା ଓ ପନିର ଜବତ କରିଥିବା ଦାବି କରାଯାଇଛି। ଏହି ସାମଗ୍ରୀ ୭ଟି ଗାଡ଼ିରେ ନିଆଳି ଓ ଅଡ଼ଶପୁର ଅଞ୍ଚଳରୁ କଟକ ଆସୁଥିବା ସୂଚନା ରହିଛି।
ତେବେ ଏଠାରେ ଗୋଟିଏ କଥା ସ୍ପଷ୍ଟ କରିବା ଜରୁରୀ—ଜବତ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ପରୀକ୍ଷା ରିପୋର୍ଟ ଆସିବା ପୂର୍ବରୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବେ ‘ଅପମିଶ୍ରିତ’ ବୋଲି କହିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ। ଖାଦ୍ୟ ନମୁନାର ବୈଜ୍ଞାନିକ ପରୀକ୍ଷା ପରେ ଏହା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ ହୋଇଥାଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଏହି ମାମଲାରେ ନମୁନା ପରୀକ୍ଷା ଓ ଅଧିକୃତ ରିପୋର୍ଟ ହିଁ ପରବର୍ତ୍ତୀ କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନର ମୁଖ୍ୟ ଆଧାର ହେବ।
ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ ଓ ତାହାର ନିରୀକ୍ଷଣ ପାଇଁ Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ଦାୟୀ। ଖାଦ୍ୟର ଉତ୍ପାଦନ, ସଂରକ୍ଷଣ, ବଣ୍ଟନ ଓ ବିକ୍ରି ସମ୍ପର୍କରେ ବୈଜ୍ଞାନିକ ମାନଦଣ୍ଡ ରହିଛି। ଏହି ଆଇନର କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରାଇବା କେନ୍ଦ୍ର ଓ ରାଜ୍ୟ ସରକାରଙ୍କ ଯୁଗ୍ମ ଦାୟିତ୍ୱ।
ଛେନା ଓ ପନିର ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଗୁଣବତ୍ତା ଓ ରାସାୟନିକ ମାନଦଣ୍ଡ ରହିଛି। FSSAI ଅନୁସାରେ, ଚେନା ବା ପନିର ମୁଖ୍ୟତଃ କ୍ଷୀରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଏହାର ଆର୍ଦ୍ରତା ଓ ଦୁଗ୍ଧ ଚର୍ବି ଭଳି ଗୁଣବତ୍ତା ସୂଚକର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସୀମା ରହିଛି।
ଜବତ ହୋଇଥିବା ଛେନା ଓ ପନିରର ନମୁନା ପରୀକ୍ଷା କରାଗଲେ ଏହା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରୁଛି କି ନାହିଁ, ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇପାରିବ। FSSAI ୨୦୨୬ରେ ଡେୟରୀ ଓ ଡେୟରୀ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ସଂଶୋଧିତ Manual of Methods of Analysis ମଧ୍ୟ ପ୍ରକାଶ କରିଛି।
ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ଅପମିଶ୍ରଣ ବିରୋଧରେ ଯାଞ୍ଚ ବ୍ୟବସ୍ଥାକୁ ମଧ୍ୟ ମଜବୁତ କରାଯାଉଛି। କେନ୍ଦ୍ର ସରକାରଙ୍କ ମାର୍ଚ୍ଚ ୨୦୨୬ର ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ତିନି ବର୍ଷରେ ୫.୧୮ ଲକ୍ଷରୁ ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ନମୁନା ବିଶ୍ଳେଷଣ କରାଯାଇଥିଲା; ଏହାସହ ୮୮,୧୯୨ଟି ଜରିମାନା ଓ ୩,୬୧୪ଟି ଦୋଷସିଦ୍ଧି ରେକର୍ଡ ହୋଇଥିବା ସରକାର କହିଥିଲା।
କଟକ ଭଳି ବଡ଼ ସହରରେ ଛେନା ଓ ପନିରର ବ୍ୟବହାର ଅଧିକ। ତେଣୁ ବଡ଼ ପରିମାଣର ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଉତ୍ପାଦ ଜବତ ହେବା ଘଟଣା ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା ଉପରେ ନଜର ଆହୁରି ବଢ଼ାଇଛି। ତେବେ ଜବତ ସାମଗ୍ରୀର ଗୁଣବତ୍ତା ସମ୍ପର୍କରେ ଅନ୍ତିମ ନିଷ୍କର୍ଷ ଅଧିକୃତ ଲାବରେଟୋରୀ ରିପୋର୍ଟ ପରେ ହିଁ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ।
